Županov prijam za uljare koji su osvojili zlatne medalje na 8. Međunarodnoj izložbi bučinog ulja Alpe – Adria i 15. Izložbi bučinih ulja Hrvatske održan je danas, 01. lipnja u Poslovno tehnološkom inkubatoru KZŽ u Krapini.
Županijska pročelnica Sanja Mihovilić naglasila je važnost očuvanja i razvoja ove proizvodnje te ulogu izložbe kao mjesta razmjene znanja i iskustava.
-Danas smo imali čast ugostiti naše najbolje proizvođače bučinog ulja koji su svoju kvalitetu još jednom, u nizu godina, potvrdili i ove godine na 8. međunarodnoj izložbi bučinog ulja Alpe Adria i 15. izložbi ulja Hrvatske. Kada govorimo o međunarodnoj izložbi ulja Alpe Adria, organizacijski odbor smatra da je potreba da se ta priča ne izgubi, već da se još više podijeli i približi javnosti ono što bučina ulja čini posebnima – istaknula je Mihovilić dodavši kako bučina ulja zauzimaju posebno mjesto zbog svoje kvalitete, ali i zdravstvenih dobrobiti te široke primjene.
Crna ulja, odnosno bučina ulja, kroz kvalitetu su se nametnula i imaju svoju posebnu vrijednost. Isto tako, važno je da javnost bude što bolje upoznata sa svim dobrobitima koje bučina ulja imaju za zdravlje te kako se mogu koristiti u različitim proizvodima i prehrani.
Mihovilić je naglasila kako je izložba tijekom godina prerasla u mjesto susreta gdje se ne ocjenjuju samo uzorci, već i razmjenjuju iskustva te različiti pristupi proizvodnji.
-Kroz ove godine, ova izložba je prerasla u mjesto susreta gdje se ne uspoređuju samo uzorci ulja, već i iskustva, pristupi i filozofija proizvodnje. Bučino ulje nosi identitet prostora iz kojeg dolazi, njegov karakter i tradiciju. Ova izložba ima šire značenje jer čuva baštinu, potiče njezin razvoj i povezuje ljude koji, iako govore različitim jezicima, savršeno prepoznaju kvalitetu – poručila je Mihovilić.
Prema podacima s ovogodišnje izložbe, sudjelovalo je 148 uljara iz pet zemalja: Hrvatske, Austrije, Slovenije, Mađarske i Češke. Iz Hrvatske je sudjelovalo 12 županija te Grad Zagreb, a ukupno je na ocjenjivanje pristiglo 184 uzorka ulja.
Posebno su istaknuti rezultati Krapinsko-zagorske županije iz koje je sudjelovao 21 proizvođač s 31 uzorkom. Njihovi su proizvođači ostvarili izniman uspjeh osvojivši 11 zlatnih medalja.
-Naši proizvođači ove su godine postigli sjajne rezultate koje godinama već postižu. Iz Krapinsko-zagorske županije devet uljara osvojilo je 11 zlata, što je najveći broj zlatnih odličja među svim županijama i državama koje su sudjelovale na ocjenjivanju u Varaždinu. Kada gledamo ukupno, od 45 zlatnih medalja, naših je 11, što čini gotovo 25 posto svih zlata. Unutar Hrvatske, na dvije izložbe, naši su proizvođači osvojili čak 35 posto zlatnih odličja – istaknula je pročelnica.
Na kraju je čestitala svim proizvođačima na predanosti i kvaliteti, naglasivši važnost cijelog proizvodnog lanca – od uzgoja buča do prerade i brendiranja proizvoda.
-Svima čestitamo na postignutim rezultatima, na upornosti i kvaliteti, od uzgoja buča pa do prerade koja ovo ulje čini posebnim i prepoznatljivim. Krapinsko-zagorska županija svake godine financijski podupire proizvođače, od sudjelovanja na ocjenjivanjima do promotivnih i razvojnih aktivnosti. Nastavit ćemo ih pratiti i u budućnosti, kako u razvoju poljoprivredne proizvodnje, tako i u jačanju brendiranja na domaćem i međunarodnom tržištu – zaključila je Mihovilić.
Sve prisutne pozdravio je Mladen Cesarec iz OPG-a Cesarec.
-Htio bih se zahvaliti dugogodišnjoj podršci Županije proizvođačima u svim segmentima, od modernizacije do prijava na natjecanje – rekao je Cesarec dodavši kako su dosadašnje nagrade poticaj za dalje.
Ističe kako je nekada proizvodnja bučinog ulja bila karakteristična za Varaždinsku županiju koja je prednjačila.
-Kada sam se ja počeo baviti ovime, tada je bilo manje proizvođača, ali je bila i manja potrošnja. Kako je s godinama rasla potreba za bučinim uljem, tako je rasla i količina proizvođača – rekao je dodavši kako su proizvođači u Varaždinskoj županiji imali staru recepturu putem koje su pržili koštice na suncokretovom ulju, dok su oni napravili iskorak kada su počeli raditi čista ulja čime su napravili prvi iskorak i postali prepoznatljivi.
Danijel Sinković zahvalio je u ime OPG-a Sinković.
-Mi medalje više ne brojimo, već ih samo stavljamo na zid. Što se tiče proizvodnje, ove godine smo ju povećali jer svake godine imamo sve veću potražnju – rekao je dodavši kako su prošle godine uveli novost, a to je čokoladiranje bučinih sjemenki.
Uz to, rade i preradu, a osim prerade svojih proizvoda, nude uslugu prerade i drugim proizvođačima koji nemaju potrebne strojeve.
-Najviše sam ponosan na to da proizvod koji prodajemo proizvodimo od polja, preko prerade do prodaje – naveo je.
Okupljenima se obratio i Veljko Osrečak iz OPG-a Osrečak.
-Mi na OPG-u obrađujemo od 4,5 do 6,5 hektara. Ovo je osma medalja koju smo dobili – rekao je Osrečak.
Dodao je kako je nedavno nabavio stroj za hladno prešanje, što predstavlja značajnu investiciju za njegovo gospodarstvo.
-To je velika stavka, a bez Županije toga ne bi bilo. Županija nam pomaže koliko može, prezentiraju nas i na tome im zahvaljujem – istaknuo je Osrečak.
Davor Mirković iz OPG-a Marija Marković rekao je kako su mali proizvođači koji obrađuju oko 4 hektara zemljišta.
-Ova medalja nam jako puno znači, znači da radimo dobro i tako ćemo i nastaviti, te zahvaljujem Županiji na potpori – poručio je Mirković.
Prisutne je pozdravio i Neven Levak iz OPG-a Neven Levak.
-Dolazim iz Petrove gore i bavim se uzgojem buča već 14 godina. Uzgajam 3 do 4 hektara – naglasio je Levak.
Stjepan Kovač iz OPG-a Kovač rekao je kako dolazi iz Mihovljana.
-Uzgajanjem buča bavimo se unatrag šest godina. Trenutno imamo 4,5 hektara koje obrađujemo – naveo je Kovač.
Župan Željko Kolar istaknuo je kako rezultati potvrđuju dugogodišnji kvalitetan rad proizvođača te kontinuirani razvoj ove poljoprivredne grane u županiji.
-Veliko mi je zadovoljstvo primiti ove zlatne proizvođače crnog zlata, bučinog ulja, i još jednom u ime Krapinsko-zagorske županije uputiti im velike čestitke. Imamo proizvođače od manjih OPG-ova koji proizvode na četiri do pet hektara, pa sve do onih koji sa svojim kooperantima obrađuju i do 100 hektara – rekao je Kolar.
Dodao je kako postignuti rezultati jasno potvrđuju vodeću poziciju županije u Hrvatskoj.
-Na ulazu u Krapinsko-zagorsku županiju možemo staviti tablu ‘Dobrodošli u Krapinsko-zagorsku županiju, županiju najboljeg bučinog ulja u Republici Hrvatskoj’. Prošle godine to nismo isticali jer su rezultati bili gotovo identični, ali ove godine, kada gledamo 35 posto zlata na Alpe Adria kupu i 25 posto na izložbi ulja Hrvatske, a posebno kada vidimo da su četiri od sedam velikih zlatnih priznanja iznad 34 boda upravo iz naše županije, jasno je da govorimo o kontinuitetu izvrsnosti – istaknuo je župan dodavši kako su uspjesi proizvođača rezultat zajedničkog rada, ali i sustavne potpore županije.
Najavio je i nove korake u jačanju prepoznatljivosti i zaštite proizvoda.
-Sada slijedi korak dalje. Dogovorili smo s proizvođačima da ćemo do kraja kolovoza zaokružiti priču brendiranja boce za bučino ulje s područja KZŽ. Provest ćemo dizajn i pripremu proizvodnje kako bi već iduće godine proizvođači mogli koristiti jedinstvenu ambalažu za svoja zlatna ulja. Paralelno krećemo i u proces zaštite bučinog ulja Krapinsko-zagorske županije, prvo na nacionalnoj, a potom i na europskoj razini – najavio je naglasivši kako je proces zaštite složen, ali nužan korak u daljnjem razvoju brenda.
Istaknuo je kako se proizvođači u županiji suočavaju s izazovima usitnjenih parcela i neriješenih imovinsko-pravnih odnosa te dodao kako se dio jedinica lokalne samouprave već uključio u rješavanje tih problema kroz nove katastarske izmjere.
-To su prepreke koje otežavaju širenje proizvodnje, ali zajedničkim radom s općinama i gradovima vjerujem da ćemo ih uspjeti riješiti. Kada imate veliku parcelu raspoređenu na više lokacija, to nije isto kao kada imate nekoliko hektara u komadu, troškovi proizvodnje su potpuno drugačiji – rekao je.
Na kraju je istaknuo dugogodišnji napredak sektora bučinog ulja u županiji.
-Kad pogledamo gdje smo bili prije 15 godina i gdje smo danas, možemo reći da je Krapinsko-zagorska županija, kao i u kvaliteti vina, napravila najveći iskorak i danas je neprijeporno na prvom mjestu u Republici Hrvatskoj po kvaliteti bučinog ulja. Čestitam svim proizvođačima i veselim se novim nagradama. Krajem godine ponovno šaljemo uzorke na svjetsko ocjenjivanje u Bruxelles i vjerujem u nove zlatne medalje – zaključio je Kolar.
