U utorak, 10. veljače, u Trebnju u Sloveniji održana je četvrta i ujedno posljednja radionica u sklopu projekta „Naši štruklji – slovenski i hrvatski štrukli kao kulturna baština u turističkoj ponudi“.
Na radionici su sudjelovali učenici 8. razreda OŠ Side Košutić Radoboj, a pridružila su im se i djeca iz Trebnja, čime je na najljepši način zaključen ciklus praktičnih kulinarskih susreta i međugeneracijske suradnje.
Sudionici su pripremali tri vrste štrukli; jednu slanu i dvije slatke. Izrađivali su tradicionalne dolenjske štrukle te štrukle od estragona kao slatku varijantu uz i štrukle od malina s bijelom čokoladom. Vrijedne ruke učenika punile su i savijale tijesto uz stručno vodstvo Barbare Jerovšek Volek, a na kraju je uslijedila zajednička degustacija. Svi pripremljeni štrukli bili su iznimno ukusni, a radionica je protekla u veselom i poticajnom ozračju, uz razmjenu recepata i novih kulinarskih iskustava.
Također, djeca su nakon radionica razgledali grad Trebnje, galeriju likovnih umjetnika i knjižnicu Pavla Golie.
Projekt „Naši štruklji – slovenski i hrvatski štrukli kao kulturna baština u turističkoj ponudi“ kroz svoje aktivnosti povezuje tradiciju, znanje i prekograničnu suradnju s ciljem očuvanja i promocije zajedničke gastronomske baštine Hrvatske i Slovenije. Poseban naglasak stavljen je na prijenos znanja između generacija te na uključivanje lokalne zajednice u očuvanje tradicijskih kulinarskih vještina.
U sklopu projekta održana je i stručna bilateralna konferencija namijenjena turističkim dionicima, ugostiteljima i pružateljima usluga, na kojoj je istaknuta važnost gastronomske i kulturne baštine kao vrijednog dijela turističke ponude, uz razmjenu iskustava i primjera dobre prakse iz Hrvatske i Slovenije.
Tijekom provedbe projekta održane su ukupno četiri kulinarske radionice. Prva je bila namijenjena djeci iz Slovenije i održana je u Radoboju. Druga je održana u Trebnju za osobe starije životne dobi iz Radoboja. Treća radionica održana je krajem siječnja ove godine u Radoboju, kada je Radoboj bio domaćin slovenskim gostima starije životne dobi. Svi su sudionici aktivno sudjelovali u pripremi, degustirali štrukle i ponijeli ih kući, čime je dodatno učvršćena međugeneracijska suradnja i razmjena znanja.
Zaključno, projekt „Naši štruklji“ potvrđuje da gastronomska baština može biti snažan alat povezivanja ljudi, kultura i generacija. Kroz zajedničke aktivnosti stvorena je nova vrijednost za lokalnu zajednicu te dodatno ojačana prepoznatljivost Radoboja u području kulturno-gastronomskog turizma.
Projekt se provodio u okviru Interreg VI-A programa Slovenija – Hrvatska 2021.–2027.
