U četvrtak, 25. rujna, u emisiji ZIP četvrtkom, gost emisije bio je Tomislav Gorički, vlasnik i direktor tvrtke Kogutex iz Konjščine.
Tomislav Gorički ističe kako je njegov otac 1991. otvorio Kogutex, kojemu je tada glavna djelatnost bila trgovina mješovitom robom.
-Iako sam tada bio osnovnoškolac, bio sam uključen u posao. Nakon srednje škole upisao sam studij menadžmenta, cijelo vrijeme paralelno radeći u tvrtki kojoj sam se nakon školovanja potpuno posvetio-rekao je Gorički.
Tvrtka je danas na devet poslovnih jedinica maloprodaje, od čega ih pet čini trgovine mješovite robe, dvije sa školskim priborom te dvije specijalizirane za tekstil i odjeću.
-2003. godine se prvotno rodila ideja o proizvodnji pravih zagorskih mlinaca. Primijetili smo kako je oko blagdana nedostajalo tih proizvoda zbog velike potražnje i tako je sve počelo-naveo je Gorički.
Proizvod su radili tako dugo dok nisu dobili recepturu koja je po njima tada bila zadovoljavajuća, odnosno dok nisu dobili, kako kaže, pravi zagorski mlinac.
-Do prošle godine mi smo konstantno bili u deficitu sa mlincima. Nikada nismo uspjeli proizvesti s obzirom na to kolika je potražnja bila na tržištima na koje mi plasiramo robu-rekao je Gorički.
Kogutex i dalje posluje sa devet jedinica i zapošljava gotovo 50 radnika.
Godine 2016. odlučili su se osnovati još jednu tvrtku koja je u vlasnici kćeri. Riječ je o firmi Kogutex tjestenina koja je preuzela djelatnost proizvodnje zagorskih mlinaca.
-Glavna djelatnost tvrtke Kogutex je nespecijalizirana trgovina na malo i veliko te proizvodnjom mlinaca nismo mogli iskoristiti javljanje na natječaje za potpore i sufinanciranje-pojasnio je Gorički.
Navodi kako im je najveći skok u proizvodnji i plasiranju na tržištu bilo kada su promijenili dizajn ambalaže 2016. godine.
-Prema zadnjem istraživanju iz 2023. godine, na nivou Hrvatske zauzimamo preko 65 posto udjela zagorskih mlinaca, tako da vozimo po cijeloj Hrvatskoj. Razvili smo dobru logističku mrežu, a vjerujem da su to naši kupci prepoznali-istaknuo je Gorički.
Vrijedi istaknuti kako su zagorski mlinci zaštićeni proizvod s oznakom zemljopisnog podrijetla na području Europske unije, a ova tvrtka u tome prednjači.
-Istaknuo bih kako je to naš najveći uspjeh. Mi proizvođači smo ih zvali domaći mlinci, a Matija Gulija bio je začetnik ideje da se pokrene zaštita proizvoda. Tu nam je velika podrška bila i Vlasta Hubicki. Iako smo velika konkurencija, svi smo proizvođači zagorskih mlinaca, osnovali smo udrugu Tradicija zagorja, skupili smo potrebnu dokumentaciju-kazao je Gorički.
Put zaštite mlinaca trajao je punih pet godina. Ideja je krenula 2012, a dozvolu su dobili 2017. godine za Republiku Hrvatsku, a dvije godine kasnije dobili su dopis da su zagorski mlinci, tada 33. zaštićeni proizvod, na razini EU.
Vrijedi istaknuti kako je Kogutex jedini proizvođači koji ima pravo korištenja oznake Hrvatska kvaliteta za zagorske mlince.
U proizvodnji mlinaca, ističe, danas ima 18 zaposlenih djelatnika.
Unatrag nekoliko godina kupili su nekoliko građevinskih parcela, stoga se nadaju kako će krenuti u izgradnju novog pogona. Imaju, kako kaže, ideje na papiru, no za sad je to još uvijek samo ideja.
–Za uspjeh je potrebna ustrajnost. Morate biti potpuno dosljedni poslu, potpuno profesionalni, a najvažnija je kvaliteta-ona mora biti na nivou. Tu je potrebna i velika podrška obitelji i podrška zaposlenika-ističe te zahvaljuje svojim djelatnicima.
Cijelu emisiju možete pogledati u nastavku:
Pokrovitelj emisije je Krapinsko-zagorska županija -Europska poduzetnička regija za 2025. godinu.
