U Hotelu Kaj u Mariji Bistrici održano je predstavljanje udžbenika „Prehrana ljudi”, u izdanju Medicinske naklade, koje je organizirao Hrvatski liječnički zbor, Podružnica Krapinsko-zagorske županije.
Autori udžbenika su doc. dr. sc. Sanja Kovačić, dr. med., Barbara Ebling i izv. prof. dr. sc. Rajko Fureš, a njegovo predstavljanje bilo je prilika za isticanje važnosti kvalitetne stručne literature u obrazovanju budućih zdravstvenih djelatnika te primjeni znanja o prehrani u zdravstvenoj praksi.
Prehrana ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja i prevenciji brojnih bolesti, zbog čega je poznavanje njezinih temeljnih načela neizostavan dio obrazovanja zdravstvenih djelatnika. Dostupnost pouzdanih i znanstveno utemeljenih informacija pritom je važna kako za studente zdravstvenih studija, tako i za stručnjake koji se u svakodnevnom radu susreću s pitanjima prehrane i njezina utjecaja na zdravlje pacijenata.
Svečanost je moderirala Ana Kruhak, prof., dok je glazbeni dio programa upotpunila sopranistica Valentina Mekovec Gabud.
Urednica Medicinske naklade Anđa Raič izrazila je veliko zadovoljstvo odazivom na predstavljanje knjige, istaknuvši kako je broj okupljenih nadmašio sva njezina dosadašnja iskustva s predstavljanja knjiga.
-Objavljivanje knjige je blagdan misli, duha, znanja, ljubavi i obrazovanja – rekla je te istaknula je kako su na nastanku knjige, uz urednike i glavne autore Sanju Kovačić, Barbaru Ebring i profesora Rajka Fureša, sudjelovali i brojni drugi autori.
Govoreći o važnosti izdavača, Raič je istaknula ulogu Medicinske naklade, koja već 60 godina objavljuje medicinsku i biomedicinsku literaturu.
-Iza više od 1800 knjiga u 60 godina postojanja, stoji Medicinska naklada. Medicinska naklada, ja bih rekla, ne da stojimo iza običnih knjiga, to su doista najkvalitetnije knjige, knjige iz kojih su se obrazovali gotovo svi živući liječnici. Šezdeset generacija liječnika učilo je iz naših udžbenika – istaknula je Raič.
Prema njezinim riječima, izdavanje udžbenika nije samo prenošenje informacija studentima i pružanje alata za učenje, već ima mnogo šire značenje jer knjige predstavljaju važan dio povijesti, kulture i znanosti. Svako novo izdanje ujedno je ulaganje u znanje i budućnost novih generacija.
-A knjiga je dio naše povijesti, dio naše kulture, dio naše znanosti. Bez knjiga nema znanja, bez znanja nema budućnosti i zato svaka knjiga pridonosi budućnosti sljedećih generacija”, poručila je urednica Medicinske naklade. Rekla sam već da Medicinska naklada postoji 60 godina, sljedeće godine ćemo obilježiti tu obljetnicu, da je objavila veliki broj udžbenika, da smo objavili gotovo sve, 90 posto udžbenika za medicinske fakultete, stomatološke, veterinu, farmaciju. Međutim, ono što bih htjela istaknuti jest da je Medicinska naklada dala doista golemi doprinos i možda smo na to najponosniji, razvoju hrvatske medicinske terminologije – naglasila je Raič dodavši kako se doprinos izdavačke kuće usustavljivanju medicinskog izričaja može prepoznati i u predstavljanoj knjizi, čime se nastavlja rad na razvoju stručnog jezika i kvalitetne medicinske literature.
Osvrnula se i na današnje vrijeme u kojem sve veću ulogu imaju digitalni uređaji, umjetna inteligencija i virtualni svijet. Unatoč razvoju tehnologije i promjenama u načinu pristupa informacijama, Raič smatra da knjiga zadržava posebno mjesto kao izvor znanja.
-U današnje vrijeme, kad živimo s tabletima, umjetnom inteligencijom, kad živimo u virtualnom svijetu, knjiga će zacijelo ostati i opstati, jer knjiga je jedini pravi izvor informacije. Sve ovo drugo je upitno – kazala je Raič.
S obzirom na velik broj okupljenih, izrazila je bojazan da možda nije osiguran dovoljan broj primjeraka knjige za sve zainteresirane, no napomenula je kako će je čitatelji moći pronaći u knjižarama Medicinske naklade.
Ovom je prilikom zahvalila svima koji su sudjelovali u stvaranju i izdavanju ove knjige.
-Hvala još jednom svima vama što sudjelujete u svečanosti uvođenja ove vrijedne i važne knjige u svijet literature. To je knjiga koja će zacijelo obogatiti hrvatsku biomedicinsku publicistiku i dati veliki doprinos i znanosti i obrazovanju – zaključila je Anđa Raič.
U ime Općine Marija Bistrica okupljene je pozdravio načelnik, Josip Milički, izrazivši zadovoljstvo što je upravo ta općina odabrana za predstavljanje knjige.
-Marija Bistrica nije obična općina ni mjesto, to je Hrvatsko nacionalno svetište koje pohodi i do milijun hodočasnika. S druge strane, imamo bogatu kulturu, povijest i tradiciju, a pod zaštitom UNESCO-a nalazi se i hrvatsko licitarstvo, tako da smo uistinu bogati u svim segmentima – naglasio je načelnik.
Dodao je kako su važan dio bogatstva Marije Bistrice i ljudi koji svojim znanjem, radom i zalaganjem doprinose razvoju zajednice. Upravo je u tom kontekstu istaknuo autore predstavljene knjige, čiji rad i djelovanje, kako je rekao, predstavljaju dodatnu vrijednost za lokalnu sredinu.
Posebno je govorio o Sanji Kovačić, istaknuvši njezin angažman u različitim područjima društvenog života. Podsjetio je kako je proglašena volonterkom godine Republike Hrvatske te je aktivna u brojnim udrugama i inicijativama. Bila je predsjednica kulturno-umjetničkog društva, a sudjelovala je i u razvoju turističke, odnosno hodočasničke ambulante u svetištu. Zajedno sa suprugom uključena je u različite aktivnosti lokalne zajednice, od kulture nadalje.
Milički je pohvalio i njezinu obitelj, istaknuvši kako svojim trudom i postignućima također pridonose zajednici. Osvrnuo se i na djelovanje profesora Rajka Fureša, kojega poznaje kroz druge aktivnosti, a koji je, kako je naveo, aktivan u radu više udruga i različitim područjima društvenog života.
-To su ljudi koji daju više od ostalih, a upravo bi njihova djela trebala biti nama poticaj i motivacija da i mi pokušamo dati više od sebe, za svoju obitelj i za zajednicu – poručio je Milički.
Na kraju je još jednom zahvalio autorima na dolasku i odabiru Marije Bistrice za predstavljanje knjige te svim okupljenima poželio ugodan boravak, pozvavši ih da ponovno posjete to poznato hrvatsko hodočasničko odredište.
Dekanica Fakulteta za dentalnu medicinu i zdravstvo Osijek, profesorica Martina Smolić, istaknula je važnost novog sveučilišnog udžbenika „Prehrana ljudi” za obrazovanje budućih zdravstvenih djelatnika, naglasivši kako je riječ o vrijednom djelu koje povezuje znanstvene spoznaje s praktičnim potrebama u skrbi za pacijente.
-Promocija udžbenika uvijek je svečan i važan trenutak u životu akademske zajednice. Iza knjige koju će nam danas predstaviti autori i suautori stoje godine rada, promišljanja, usuglašavanja i suradnje. Stoje i sati koje su autori, uz svoje nastavne, kliničke i obiteljske obveze, posvetili zajedničkom cilju, a to je pripremiti štivo koje će našim studentima pomoći učiti, razumjeti i bolje skrbiti o ljudima – istaknula je Smolić.
Govoreći o važnosti prehrane, naglasila je kako je riječ o temi koja je prisutna u svakodnevnom životu svakog pojedinca, ali o kojoj se često govori bez dovoljno znanja i provjerenih činjenica.
– Naši studenti i pacijenti susreću se s mnoštvom savjeta i obećanja među kojima nije uvijek jednostavno prepoznati ono što je stručno utemeljeno. Naša je odgovornost kao nastavnika, istraživača i djelatnika pomoći im da razvijaju kritičko mišljenje i svoje odluke temelje na provjerenim spoznajama – poručila je dekanica.
Upravo je to, prema njezinim riječima, jedna od glavnih vrijednosti udžbenika „Prehrana ljudi”, koji temeljne spoznaje o metabolizmu i hranjivim tvarima povezuje s razumijevanjem prehrane u različitim životnim razdobljima i kliničkim okolnostima. Takav pristup studentima omogućuje da stečeno znanje povežu s konkretnim potrebama ljudi o kojima će se brinuti tijekom svojega profesionalnog rada.
-Posebno me veseli što je knjiga ponajprije namijenjena našim studentima koje školujemo na Fakultetu za dentalnu medicinu i zdravstvo, a istodobno je otvorena i drugim zdravstvenim strukama. U svakodnevnom radu upravo su zdravstveni djelatnici koji provode mnogo vremena uz pacijenta u prilici uočiti njegove poteškoće, razumjeti njegove navike i pružiti mu podršku – naglasila je Smolić dodavši kako kvalitetno obrazovanje o prehrani ima važno mjesto u pripremi zdravstvenih djelatnika za odgovornu i cjelovitu zdravstvenu skrb. Znanje o prehrani pomaže im da bolje razumiju potrebe pacijenata, prepoznaju moguće poteškoće i pruže im odgovarajuću podršku.
Smolić je istaknula i osobno zadovoljstvo sudjelovanjem u izradi udžbenika. Zajednički rad, kako je navela, okupio je stručnjake različitih iskustava i povezao kolege iz više ustanova, čime je dodatno potvrđena važnost međuinstitucionalne suradnje.
Kao dekanica posebno je ponosna i na činjenicu da je Fakultet za dentalnu medicinu i zdravstvo Osijek suizdavač knjige te da su u njezinu nastanku sudjelovali nastavnici i suradnici Fakulteta. Takvi projekti, smatra, pridonose kvaliteti nastave i pokazuju koliko se može postići zajedničkim radom.
-Dragi autori i suradnici, želim vam da ovaj udžbenik pronađe svoje mjesto na studentskim radnim stolovima i u svakodnevnom radu zdravstvenih djelatnika, da se njegove stranice često otvaraju, da potiču pitanja i razgovore te da znanje koje prenosi bude na korist pacijentima. Još jednom vam od srca čestitam, a svima nama želim ugodno i poticajno druženje na današnjoj promociji – zaključila je profesorica Martina Smolić.
Profesor Rajko Fureš, jedan od autora sveučilišnog udžbenika „Prehrana ljudi”, istaknuo je važnost njegova objavljivanja za akademsku zajednicu, naglasivši kako je riječ o rezultatu dugotrajnog rada, predanosti i suradnje više stručnjaka. Ujedno je čestitao Sanji Kovačić na ovom postignuću.
-Kratko ću se osvrnuti na proces u kojem smo zajedno sudjelovali u nastavi na prijediplomskom studiju sestrinstva Fakulteta za dentalnu medicinu i zdravstvo u Pregradi. Bili smo uključeni u nastavu kolegija Prehrana ljudi i, dok smo pripremali prezentacije, doktorici Sanji Kovačić pala je na pamet ideja da krenemo u izradu udžbenika. Malo smo razgovarali, zaključili da imamo odličnu ideju i krenuli u akciju – prisjetio se Fureš istaknuvši kako je najveći dio posla preuzela glavna urednica Sanja Kovačić, čiji je trud, predanost i temeljitost tijekom pripreme knjige posebno pohvalio.
Naglasio je da je riječ o zahtjevnom procesu koji je tražio mnogo vremena i detaljnog rada, zbog čega je stvarni opseg uloženog truda najbolje vidljiv tek u samoj knjizi.
-Takve knjige dosad nije bilo na hrvatskom jeziku. Obuhvaća različita područja, od molekularne razine i Krebsova ciklusa, od znanstvene podloge do sastavnica hrane, pa sve do primjene prehrane kod različitih bolesti kroz kulturološke i druge aspekte. Ponosan sam što sam mogao pomoći u stvaranju tog udžbenika – istaknuo je profesor.
Izrazio je nadu da će knjiga biti korisna, ne samo studentima i liječnicima, nego i svima koji žele proširiti svoje znanje o prehrani. Uvjeren je kako će njezin sadržaj pridonijeti boljem razumijevanju ove važne teme i potaknuti čitatelje na daljnje učenje.
-Sve informacije u knjizi znanstveno su provjerene i u njezinom pisanju nije korištena umjetna inteligencija, nego je ona plod dugotrajnog rada – naglasio je.
Čestitao je docentici Sanji Kovačić na ostvarenom uspjehu, istaknuvši kako je predstavljanje knjige važan trenutak ne samo za autore nego i za Krapinsko-zagorsku županiju. Osvrnuo se i na dosadašnji rad na izdavanju sveučilišnih udžbenika, podsjetivši kako su s tim projektima započeli 2016. godine te je „Prehrana ljudi” njihovo četvrto izdanje, dok je sljedeće već u pripremi.
-Od 2016. godine, kada smo krenuli s izdavanjem sveučilišnih udžbenika, ovo nam je četvrti, a uskoro će biti i peti. Ove se godine obilježava 250. obljetnica prve medicinske knjige na hrvatskom jeziku. Nadam se da će i taj projekt uskoro biti dovršen i ugledati svjetlo dana – rekao je Fureš te najavio mogućnost novih predstavljanja udžbenika u Zagrebu i Osijeku, izrazivši nadu da će datumi promocija uskoro biti dogovoreni.
Na kraju je zahvalio svima koji su svojim dolaskom podržali predstavljanje knjige, izrazivši želju da okupljeni sa svečanosti odu zadovoljni i obogaćeni novim spoznajama. Glavnoj urednici Sanji Kovačić poželio je mnogo uspjeha u daljnjem radu i stvaranju novih stručnih izdanja.
Kako je iza knjige velik trud, a da je njezina vrijednost u pružanju provjerenih i stručno utemeljenih informacija koje će koristiti studentima i zdravstvenim djelatnicima rekla je recenzentica sveučilišnog udžbenika „Prehrana ljudi”, profesorica Darija Vranešić Bender.
-Najveći dio posla ponijela je Sanja, s kojom sam bila u kontinuiranom kontaktu, sada već, možemo reći, godinama. Ona je zaista odradila lavovski posao, a ja sam joj zadala još posla, na žalost ili na sreću – ja bih rekla na sreću – istaknula je Vranešić Bender.
Govoreći o ulozi recenzenata, pojasnila je kako recenzija nije samo formalna potvrda kvalitete nekog djela, nego zahtijeva temeljito proučavanje sadržaja, promišljanje i davanje vlastitog stručnog doprinosa. Iako primjedbe i dodatni zahtjevi u početku mogu izazvati nelagodu kod autora, upravo takav proces može pridonijeti konačnoj kvaliteti knjige.
-Veliko je zadovoljstvo vidjeti da nutricionizam kao jedna zaista ozbiljna klinička disciplina ulazi u naš zdravstveni sustav, i to nije floskula, to je zaista tako. Ja tome svjedočim svakog dana i jako sam s tim sretna i zadovoljna – istaknula je Vranešić Bender naglasivši kako za područje prehrane postoji sve veći interes liječnika, medicinskih sestara, fizioterapeuta, farmaceuta i drugih zdravstvenih stručnjaka. Svi oni u svojem radu dolaze u doticaj s prehranom, zbog čega su kvalitetno obrazovanje i pouzdane informacije iznimno važni. Pritom je posebno istaknula kliničku prehranu i dijetoterapiju kao važna područja medicine koja imaju značajnu ulogu u očuvanju zdravlja i liječenju pacijenata.
Upozorila je i na obilje informacija dostupnih u današnje vrijeme, uključujući one koje pruža umjetna inteligencija. Upravo zato smatra da stručna literatura, poput sveučilišnog udžbenika „Prehrana ljudi”, ima posebnu vrijednost jer čitateljima pruža pouzdane informacije utemeljene na znanstvenim spoznajama. Pohvalila je i izdavača, Medicinsku nakladu, zbog kontinuirane podrške knjigama iz područja prehrane, koje, kako je istaknula, zanimaju i ljude izvan akademske zajednice.
-Svi se svakoga dana hranimo u više navrata i često želimo sudjelovati u očuvanju vlastitog zdravlja ili pridonijeti izlječenju. Upravo su zato potrebne ozbiljne i provjerene informacije, a takav udžbenik ima veliku vrijednost – poručila je.
Profesorica je knjigu preporučila studentima različitih usmjerenja, svim zdravstvenim djelatnicima, ali i studentima nutricionizma.
-Knjiga ima brojne primjere za konkretne kliničke situacije i izračune. Nekad su oni vrlo jednostavni, možda se čine i banalnima, ali upravo nam takve jednostavne stvari ponekad nedostaju. Uđemo u dubine, uđemo u znanost, a onda nam nedostaju neke temeljne stvari, poput načina izračunavanja osnovnih pokazatelja – objasnila je Vranešić Bender.
Na kraju je autorima uputila posebnu želju vezanu uz buduću primjenu udžbenika u nastavi. Istaknula je kako je najveća nagrada autorima vidjeti da studenti knjigu doista koriste, proučavaju i u njoj ostavljaju tragove svojeg učenja.
Ravnateljica Opće bolnice Zabok i bolnice hrvatskih veterana, doktorica Andreja Filija, istaknula je važnost novog sveučilišnog udžbenika „Prehrana ljudi”.
-Čast mi je biti večeras ovdje na promociji ove vrijedne i prijeko potrebne knjige, udžbenika koji je uistinu utemeljen na znanstvenim i stručnim pokazateljima – poručila je Filija, dodavši kako ju je tijekom čitanja posebno zainteresirao dio koji se odnosi na područje njezina rada – pedijatriju i neonatologiju.
Istaknula je kako je autorica Sanja Kovačić obradila brojne važne teme koje će studentima pomoći u usvajanju novih znanja, ali i zdravstvenim djelatnicima poslužiti kao prilika za ponavljanje i nadopunjavanje stručnih spoznaja.
Posebno se osvrnula na ulogu prehrane u rastu i razvoju djece. Kako je naglasila, pravilna i uravnotežena prehrana ne utječe samo na fizički i kognitivni razvoj, već može pridonijeti i smanjenju rizika od razvoja kroničnih bolesti, alergija, dijabetesa i pretilosti. Riječ je o problemima koji sve češće pogađaju i mlađe generacije.
Filija je istaknula i važnost prehrane u najranijim razdobljima života, naglasivši da na razvoj djeteta utječu prehrana trudnice, kao i dojenje, koje ima važnu ulogu u njegovu daljnjem rastu i razvoju.
-Ova je knjiga zaista sveobuhvatna i obuhvaća sva životna razdoblja. Vjerujem da će svim studentima, ali ne samo njima nego i svima nama, poslužiti kao baza za učenje i primjenu znanja u praksi – poručila je ravnateljica zabočke bolnice.
Govoreći o kliničkoj prehrani koja se provodi u bolnicama, naglasila je kako je riječ o području koje zahtijeva multidisciplinarni pristup i suradnju različitih zdravstvenih stručnjaka. U skrbi za bolesnika važnu ulogu imaju liječnici koji prepoznaju zdravstveni problem i određuju plan liječenja, kao i medicinske sestre i tehničari koji sudjeluju u njegovoj provedbi i praćenju.
Prema njezinim riječima, novi će udžbenik studentima olakšati učenje i svladavanje gradiva tijekom obrazovanja, ali će im koristiti i nakon završetka studija, u svakodnevnom profesionalnom radu.
Na kraju je zahvalila svim autorima i suradnicima koji su sudjelovali u nastanku knjige, posebno izdvojivši Sanju Kovačić, kojoj je uputila i osobnu zahvalu za njezin doprinos razvoju zdravstvene struke u županiji.
-Moramo reći da je Sanja jedna od utemeljiteljica moderne neurologije u našoj županiji. Dugo je bila u našoj bolnici i veliko joj hvala na svemu tome – zaključila je Filija.
Kako je ideja o nastanku udžbenika proizašla iz dugogodišnjeg kliničkog iskustva i spoznaje koliko je kvalitetno znanje o prehrani važno za medicinske sestre i druge zdravstvene djelatnike kazala je doc. dr. sc. Sanja Kovačić, jedna od autorica sveučilišnog udžbenika „Prehrana ljudi”. Iako je na knjizi radila protekle četiri godine, ideja se počela razvijati znatno ranije, tijekom njezina rada s bolesnicima.
-Kroz svoj dugogodišnji klinički rad ustanovila sam da su medicinske sestre najviše uključene u kliničku prehranu bolesnika. U međuvremenu sam postala predavačica na Fakultetu za dentalnu medicinu i zdravstvo, gdje sam predavala kolegij Prehrana ljudi. Nekako sam to shvatila kao svoje poslanje da bi medicinske sestre, koje su toliko uključene u kliničku prehranu, dobiju što kvalitetnije informacije – pojasnila je Kovačić.
Pisanje udžbenika predstavljalo je velik izazov, među ostalim i zato što njezino primarno stručno područje nije nutricionizam, već medicina i klinička praksa. Tijekom pripreme knjige i sama je morala usvajati brojna nova znanja koja je potom pretočila u sadržaj namijenjen širokom krugu čitatelja iz zdravstvene struke.
-Zadovoljna sam što je dugotrajan rad rezultirao sveobuhvatnim djelom za koje se nadam da će pronaći svoje mjesto u obrazovanju studenata sestrinstva, medicine i drugih zdravstvenih studija, ali i u svakodnevnom radu zdravstvenih djelatnika – ističe.
Govoreći o sadržaju knjige, istaknula je kako ona obuhvaća širok raspon tema, od osnova kliničke prehrane i metabolizma do detaljne obrade makronutrijenata i mikronutrijenata, uključujući njihovu primjenu u obliku dodataka prehrani. Posebna je pozornost posvećena relevantnim znanstvenim istraživanjima, prehrambenim potrebama zdravih ljudi u svim životnim razdobljima, od rođenja do starije dobi, kao i prehrani pojedinih skupina bolesnika.
Udžbenik se bavi i prehranom u kontekstu vjerskih, osobnih i kulturnih uvjerenja, što je, istaknula je Kovačić, sve važnija tema u zdravstvenoj skrbi.
-Postali smo multikulturalna zemlja. Dolaze nam ljudi iz Nepala, Indije i drugih zemalja koji se hrane drukčije od nas. Moramo imati ta znanja kako bismo im mogli pomoći kada nam dođu kao bolesnici, a takvih je ljudi sve više – naglasila je osvrnuvši se i na sve rašireniju primjenu umjetne inteligencije te istaknula važnost stručnih i znanstvenih knjiga kao pouzdanog izvora informacija.
Nakon višegodišnjeg rada na udžbeniku, njegovo predstavljanje za nju je bilo posebno emotivno iskustvo. Priznala je da je tijekom pisanja bilo trenutaka u kojima je sumnjala hoće li uspjeti dovršiti zahtjevan projekt.
-Apsolutno sam presretna. Nisam se nadala da će sve ovako završiti jer je bilo teško i u jednom sam trenutku mislila da neću uspjeti. Zato je ovaj dan poseban za mene. Voljela bih znati da će knjiga pronaći svoju pravu primjenu i da će koristiti onima kojima je namijenjena, a to su prvenstveno studenti sestrinstva, ali i studenti svih ostalih zdravstvenih studija. To je moja prava unutarnja motivacija – istaknula je autorica.
Udžbenik „Prehrana ljudi” objavila je Medicinska naklada, a zainteresirani ga mogu potražiti u njezinim poslovnicama i, prema riječima autorice, putem internetske trgovine izdavača.
