Vidovec je ovih dana ponovno u znaku varaždinskog zelja, tradicije i domaće gastronomije. Na Trgu svetog Vida održava se 28. Zeljarijada, najveća gastronomska manifestacija u Varaždinskoj županiji, koja je i ove godine privukla brojne posjetitelje iz Hrvatske i inozemstva.
U središtu manifestacije ponovno je varaždinsko zelje, zaštićeni domaći proizvod, ali i nezaobilazna megasarma. Za ovogodišnju Zeljarijadu smotano je više od 12.000 sarmi, čime je još jednom potvrđeno koliko je ova tradicionalna manifestacija snažno povezana s gastronomskom baštinom Vidovca.
Tijekom četiri dana posjetitelje očekuje bogat program koji objedinjuje gastronomiju, kulturu, običaje, glazbu, edukaciju i zabavu.
Otvorenju su nazočili brojni uzvanici, među kojima izaslanica predsjednika Hrvatskog sabora i saborska zastupnica Marijana Petir, veleposlanica Republike Austrije u Republici Hrvatskoj Nj.E. Yvonne Tončić-Sorinj, izaslanik predsjednika Vlade Republike Hrvatske i ravnatelj Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede Mladen Fruk, župan Varaždinske županije Anđelko Stričak, predsjednik Županijske skupštine Krunoslav Lukačić, načelnik Općine Vidovec Bruno Hranić, predsjednica Općinskog vijeća Općine Vidovec Ljubica Hosni, saborski zastupnici, županijski pročelnik za poljoprivredu i zaštitu okoliša dr. sc. Dragutin Vincek, vijećnici te brojni gradonačelnici i načelnici.
Predsjednica KUD-a Vidovec Ines Pavleković istaknula je kako svaka manifestacija ima svoju priču, a Zeljarijada svoju gradi već gotovo tri desetljeća.
-Mi svoju priču pričamo punih 28 godina. Zelje nije samo zelje, tradicija nije samo tradicija, običaji nisu samo običaji. Tu su ljudi koji sve to čuvaju, njeguju i prenose na nove generacije. Želim zahvaliti svima vama, uzvanicima koji ste prepoznali našu manifestaciju. Želim zahvaliti prije svega Varaždinskoj županiji i županu na nesebičnoj podršci, načelniku Općine Vidovec, Općini Vidovec i svima koji na bilo koji način podržavaju cijelu ovu organizaciju – kazala je Pavleković te poručila dok je ljudi i ova će priča još dugo biti pričana.
Znanje o zelju prenosi se novim generacijama
Marija Cafuk, čuvarica sjemena varaždinskog zelja, naglasila je važnost prenošenja znanja i tradicije na mlađe generacije. Ovogodišnja Zeljarijada pripremana je u suradnji s Gospodarskom školom, a u pripremi su sudjelovali učenici koji se obrazuju za kuhare, učenici Gospodarske škole te učenici Arboretuma Opeka.
-Došla je i ova 28. Zeljarijada koja je nešto drugačija nego prethodne. Svaka ima nešto novo, ali svaka u sebi ima Vidovec, Vidovčane i Vidovčanke jer oni to svoje zelje čuvaju u svojim srcima i sigurna sam da ga nikada neće zaboraviti-rekla je.
-Ove godine Zeljarijada se radila u Gospodarskoj školi, a pripremali su je učenici koji se školuju za kuhare, učenici Gospodarske škole i učenici Arboretuma Opeka. Zašto to napominjem? Napominjem iz razloga što želimo prenijeti svoje znanje, proizvodnju zelja i pripremu sarme, kao i svoje tradicije, na mlađe generacije. Ako to ne budemo radili, naše će zelje otići u zaborav, a s njim i ova naša manifestacija – naglasila je Cafuk.
Vidovec okuplja proizvođače i udruge
Načelnik Općine Vidovec Bruno Hranić izrazio je zadovoljstvo velikim odazivom posjetitelja. Kako je istaknuo, na Zeljarijadu dolaze gosti iz različitih dijelova Hrvatske, ali i iz Bosne i Hercegovine te Njemačke.
-Ovih dana imamo i puno kulturno-umjetničkih društava koja su povezana s našim kulturno-umjetničkim društvom i koja zapravo doprinose ovoj gastromanifestaciji, obogaćuju je svojim kulturnim programom i tradicijom koju njeguju već niz godina. Ono što me posebno veseli jest to što se zapravo cijeli Vidovec, odnosno cijela Općina Vidovec, uključujući sve udruge, uključio u ovu organizaciju. Ovim putem svima im zahvaljujem, ali najviše moram zahvaliti svojim djelatnicima u Općini koji su sigurno iznijeli najveći teret – napomenuo je Hranić.
Na području Općine Vidovec djeluje više od 500 OPG-ova, odnosno poljoprivrednika koji predstavljaju važan dio lokalnog gospodarstva.
-Ovdje se može vidjeti da se može živjeti od poljoprivrede i velik je broj mladih koji nastavljaju tu tradiciju. Na to možemo biti ponosni – zaključio je Hranić.
Zeljarijada prerasla lokalne okvire
Župan Varaždinske županije Anđelko Stričak zahvalio je organizatorima, udrugama i OPG-ovima koji sudjeluju u manifestaciji te istaknuo kako je Zeljarijada tijekom godina prerasla lokalne okvire.
-Prije 28 godina to je bila manifestacija lokalnog karaktera, a danas govorimo o jednoj međunarodnoj manifestaciji koja okuplja; poljoprivredne proizvođače, kulturno-umjetnička društva, te posjetitelje i iz susjednih država-kazao je.
-Ines, predsjednica KUD-a, lijepo je naglasila da je ovo jedna lijepa priča, a mi našu županiju reklamiramo kao županiju s pričom. Tih priča zaista je puno. Jučer su otvorene Varaždinske barokne večeri, danas održavamo Zeljarijadu, sutra smo u Paki na berbi vrganja i tartufa, prije tjedan dana održali smo Dane ludbreške Svete Nedjelje, prije toga Špancirfest, a još ranije Lovrećevo u Varaždinskim Toplicama. Idući tjedan posvetit ćemo našim braniteljima, onima koji su dali sve da danas možemo baštiniti ovo što baštinimo – istaknuo je Stričak.
Govoreći o budućnosti poljoprivrede, Stričak je naglasio važnost povezivanja poljoprivrednih proizvođača, obrazovanja, znanosti i tradicije.
-Gospođa Marija lijepo je naglasila da nastojimo povezati sve ono što je bitno – naše poljoprivredne proizvođače, obrazovanje, KUD-ove, tradiciju. Upravo zato smo u Vinici, u sklopu Srednje poljoprivredne škole, oformili Regionalni centar kompetentnosti u poljoprivredi.
-Tu nismo stali. Ove je godine Varaždinska županija potpisala sporazum o suradnji s Institutom Ruđer Bošković. Posljednjih godina je sve više elementarnih nepogoda, naročito suša. Upravo zato želimo sa našim znanstvenicima i poljoprivrednim proizvođačima vidjeti na koji način učiniti poljoprivrednu proizvodnju što boljom i kvalitetnijom te uz to odgovoriti na te izazove.
-Želimo pronaći način kako biljke, a govorimo o varaždinskom zelju, ludbreškom hrenu i bučama potrebnima za proizvodnju varaždinskog bučinog ulja, učiniti otpornijima na sušu. Vjerujem da zajedničkim promišljanjem o sadašnjosti i budućnosti možemo dati najbolje odgovore na sve ono što slijedi i što je pred nama – poručio je župan.
Važnost poljoprivrede za Vidovec
Ravnatelj Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i izaslanik predsjednika Vlade Republike Hrvatske Mladen Fruk istaknuo je značaj poljoprivrede za Vidovec, posebno povrćarske proizvodnje.
-Drago mi je biti ovdje, u općini koja broji 500-tinjak OPG-ova i kao takva spada u sam vrh općina koje se bave poljoprivredom. Mislim da je Općina Vidovec jedna od vodećih općina po povrćarskoj proizvodnji u Republici Hrvatskoj. To potvrđuju i nagrade poljoprivrednicima, kao i varaždinsko zelje koje je zaštićeni proizvod – napomenuo je Fruk.
Marijana Petir o zaštiti varaždinskog zelja
Na otvorenju je sudjelovala i saborska zastupnica, predsjednica Odbora za poljoprivredu i izaslanica predsjednika Hrvatskog sabora Marijana Petir, koja je podsjetila na proces zaštite varaždinskog zelja na europskoj razini.
-Čestitam načelniku Općine i njegovom timu te svim našim zeljarkama i čuvaricama, prije svega našeg sjemena varaždinskog zelja, kao i našim poljoprivrednim proizvođačima, na još jednoj uspješnoj, 28. Zeljarijadi ovdje u Vidovcu.
-Jasno je da glavica varaždinskog zelja nije samo hrana. Ona u Vidovcu znači puno više, predstavlja tradiciju, a u njoj se skrivaju prošlost naših predaka i budućnost naše djece. Sve dok je tako i dok je svih vas ovdje, sasvim sigurno i Vidovec i naše ruralne sredine imaju budućnost.
-Sjećam se koliko smo truda morali uložiti da se varaždinsko zelje zaštiti na europskoj razini. Hvala Marici na tome, hvala Općini i Županiji koje su uložile puno truda, uz Ministarstvo poljoprivrede, da to uspijemo učiniti. Na taj način nismo zaštitili samo svoje zelje, nego smo dali dodanu vrijednost i tom proizvodu i proizvodima koji se od njega proizvode, ali i ljudima koji ga proizvode na ovoj našoj zemlji – ispričala je Petir.
Petir je pritom istaknula i važnost uključivanja djece u očuvanje tradicije, od upoznavanja sa sjemenom do sadnje, gaženja i pripreme zelja za kiseljenje.
-Upravo zbog tih ljudi smo danas ovdje i htjela bih im zahvaliti jer znam da rade u izuzetno teškim uvjetima. Uz elementarne nepogode, tržišne poremećaje i mnogobrojne izazove, oni su i dalje tu, i dalje su uspješni i i dalje su uzdignute glave. Zato će od mene i od Odbora za poljoprivredu, za sve dobro što rade, kao i uvijek do sada, imati podršku – završila je Petir.
Bogat program do nedjelje
Program 28. Zeljarijade započeo je u četvrtak nastupom Green Chill Gardena, dok su petak obilježile Zeljarijske igre i večernji nastup Gazdi.
Subotnji program donio je Sajam starih zanata, gospodarski sajam „Vidovečka špajza“ te kulinarsko natjecanje „Zeljarijski kotlić“, u kojem su se pripremala tradicionalna jela.
Poseban dio programa namijenjen je najmlađima. Djeca su mogla sudjelovati u besplatnim kreativnim radionicama, koristiti napuhance te se uključiti u facepainting koji vodi Željko Kutak.
Program se nastavlja i u nedjelju, 20. rujna. Od 8 sati ponovno će biti otvoreni Sajam starih zanata i gospodarski sajam „Vidovečka špajza“.
U 9.30 sati počinje mimohod KUD-ova i konjskih zaprega od PŠ Nedeljanec do crkve sv. Vida u Vidovcu. Od 10 sati ponovno su dostupni besplatni napuhanci, dok je u 11 sati predviđena prezentacija gaženja i kiseljenja zelja uz jela od varaždinskog zelja. U isto vrijeme održat će se i misa zahvalnica u crkvi sv. Vida.
Ljubitelji folklora u 15 sati moći će uživati u međunarodnoj smotri folklora, dok će završnicu ovogodišnje Zeljarijade od 19 sati obilježiti koncert Gloria banda.
