Povezivanje ljudi, znanja i običaja temelj je uspješnih projekata koji čuvaju identitet i stvaraju novu vrijednost za buduće generacije.
Projekt „Naši štruklji – slovenski i hrvatski štrukli kao kulturna baština u turističkoj ponudi“ kroz svoje aktivnosti povezuje tradiciju i međugraničnu suradnju, s ciljem očuvanja i promocije zajedničke gastronomske baštine upravo Hrvatske i Slovenije.
Poseban naglasak stavljen je na prijenos znanja između generacija te na uključivanje lokalne zajednice u očuvanje tradicijskih kulinarskih vještina.
U sklopu projekta održana je stručna bilateralna konferencija, namijenjena turističkim dionicima, ugostiteljima i pružateljima usluga, na kojoj je istaknuta važnost gastronomske i kulturne baštine kao vrijednog dijela turističke ponude, uz razmjenu iskustava i primjera dobre prakse iz Hrvatske i Slovenije. Održane su i dvije kulinarske radionice pripreme štruklji; prva, namijenjena djeci iz Slovenije, održana je u Radoboju, druga u slovenskom gradu Trebnju, namijenjena osobama starije životne dobi iz Radoboja.
Tijekom radionica pripremali su se slani i slatki slovenski štruklji, a također i zagorski slani i slatki štrukli od sira, jabuke i hajdine kaše pri čemu su sudionici stekli nova znanja i vještine u pripremi ovih tradicionalnih slovenskih i hrvatskih delicija, razmijenili recepte i iskustva, a svi su sudionici imali priliku degustirati pripremljene štruklje te sa sobom ponijeti dio za kućnu degustaciju.
Projektni partneri potvrdili su kvalitetu radionica i važnost ovakve razmjene znanja za očuvanje gastronomske tradicije i u četvrtak, 29. veljače 2026. godine, kada je u Radoboju održana treća radionica pripreme štruklji, u kojoj je Radoboj bio domaćin slovenskih gostiju starije životne dobi.
Domaćice Štefanija Mikša, Štefanija Cerovec, Anica Vidović i Terezija Kunštek predstavile su četiri vrste tradicionalnih štruklji pripremljenih u Zagorju: štrukli od sira, štrukli od hajdine kaše, te dvije vrste slatkih štrukli od jabuka i šljiva.
Sudionici su mogli isprobati pripremu štruklji, degustirati ih i ponijeti dio kući. Svi su bili vrlo zadovoljni, a projektni partneri potvrdili su uspjeh radionice i vrijednost očuvanja ove kulturne i gastronomske baštine.
U nastavku projekta planirana je još četvrta i posljednja radionica, koja će biti održana za djecu iz Radoboja u Trebnju, čime će se završiti ciklus praktičnog prijenosa znanja i jačanja suradnje između generacija i susjednih regija.
Projekt se provodi u okviru Interreg VI-A programa Slovenija – Hrvatska 2021.–2027., a sufinanciran je sredstvima Europske unije u iznosu od 80 %, dok 20 % osiguravaju projektni partneri. Ukupna vrijednost projekta iznosi 19.200 eura, a provedba traje do 28. veljače 2026. godine.
