Na 8. Nacionalnom ocjenjivanju sireva i drugih mliječnih proizvoda iznimne rezultate ostvarili su proizvođači iz Hrvatskog zagorja, a posebno se istaknuo OPG Ljubić Vladimir iz Velike Horvatske kod Desinića, čiji je sir proglašen najbolje ocijenjenim u Hrvatskoj.
Ovaj obiteljski poljoprivredni gospodarstveni subjekt osvojio je šampionsku titulu u kategoriji mekih i polutvrdih kuhanih kravljih sireva za kuhani polutvrdi kravlji sir s dodatkom kima, čime je još jednom potvrđena visoka razina domaće proizvodnje.
Uz šampionsko priznanje, svježi kravlji sir nagrađen je srebrnom medaljom, dok je polutvrdi kozji sir osvojio zlato, što znači da su sva tri proizvoda prijavljena na ocjenjivanje bila nagrađena. Posebnu težinu ima zlatna medalja za kozji sir jer je riječ o relativno novoj proizvodnji na ovom gospodarstvu, a priznanje struke potvrđuje da je smjer razvoja ispravan. Obitelj Ljubić sirarstvom se bavi generacijama, dok u posljednja dva desetljeća intenzivno razvija preradu mlijeka i stvara dodatnu vrijednost kroz vlastite proizvode.
OPG Ljubić danas obrađuje 50 hektara zemlje, na farmi drži više od 20 krava i oko 80 koza, a u radu gospodarstva zaposleno je pet članova obitelji, uključujući i kćer koja preuzima sektor prerade kozjeg mlijeka. Proizvodi su dostupni putem mljekomata u Nehajskoj ulici u Zagrebu, kao i kroz siromat na samoj farmi, a osvojene nagrade predstavljaju priznanje dugogodišnjem radu, znanju i predanosti kvaliteti.
Uspjeh zagorskih proizvođača upotpunila je i Mini mljekara Veronika iz Desinića, koja je proglašena šampionom u kategoriji mliječnih proizvoda u ulju zahvaljujući koktelu paprike punjene kajmakom. Prema broju osvojenih medalja vidljivo je da domaći sirari iz godine u godinu napreduju, što potvrđuje da sirarstvo u malim obiteljskim pogonima ima sigurnu i perspektivnu budućnost.
Nacionalno ocjenjivanje održano je u Zagrebu, u prostoru za preradu Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, gdje je stručno povjerenstvo ocjenjivalo 114 proizvoda od čega je bilo: 85 uzoraka sireva u kategoriji meki, polutvrdi i tvrdi sirevi, 1 sir u kategoriji extra tvrdih sireva, 12 uzoraka proizvoda u kategoriji svježi sirevi, skute i sirni namazi, 8 uzoraka fermentiranih mliječnih proizvoda, 3 uzorka kiselog vrhnja, 1 mliječni desert te 4 proizvoda u kategoriji sireva u ulju. Od ukupnog broja, 105 proizvoda osvojilo je medalje, što čini 92,1 posto prijavljenih uzoraka. Među zlatnim proizvodima s maksimalnim brojem bodova izabrana su četiri šampiona kvalitete, i to u kategorijama zrelih sireva, kuhanih sireva, mliječnih proizvoda u ulju te ostalih mliječnih proizvoda, čime je još jednom potvrđena raznolikost i visoka kvaliteta hrvatske mliječne scene.
Proizvodi su ocijenjeni sukladno Pravilniku za ocjenjivanje kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda, od strane Stručnog povjerenstva za ocjenjivanje sireva i drugih mliječnih proizvoda u sastavu: prof. dr. sc. Samir Kalit, predsjednik, prof. dr. sc. Rajka Božanić, član, izv.prof. dr. sc. Milna Tudor Kalit, član, Višnja Krapljan, dipl. ing. agr., član i Anđelka Pejaković, dipl. ing. agr., član.
Između zlatnih proizvoda s maksimalnim brojem bodova, Povjerenstvo je odabralo četiri šampiona kvalitete u četiri različite kategorije.
Titulu Šampiona u kategoriji tvrdih, polutvrdih i mekih sireva sa zrenjem osvojila je Gouda, proizvedena u Srednjoj gospodarskoj školi Križevci.
U kategoriji tvrdih, polutvrdih i mekih sireva – kuhanih, za Šampiona kvalitete proglašen je kuhani polutvrdi sir s dodatkom kima, proizvođača OPG Ljubić Vladimir iz Velike Horvatske, Desinić.
Titulu Šampiona u kategoriji mliječnih proizvoda u ulju osvojio je proizvod koktel paprike punjene kajmakom, u proizvodnji Mini mljekare Veronika Desinić.
U kategoriji ostalih mliječnih proizvoda, Šampion kvalitete je karamel od kozjeg mlijeka, koji dolazi s Eko farme Marciuš iz Nedelišća.
