Sunčana subota u Klanjcu donijela je mirise gulaša, smijeh i odličnu zabavu, a započeo je i omiljeni program “Dobro je, Klanječko je!”.
Trg Antuna Mihanovića ponovno je postao središte druženja, glazbe i kulinarskih natjecanja u sklopu manifestacije Klanječki dani. Gradom se širi miris vinskog gulaša koji pripremaju lokalne udruge, dok atmosferu dodatno podižu poznati chef Tomislav Špiček i gastrokritičar Radovan Marčić, koji zajedno s gradonačelnikom Zlatkom Brlekom ocjenjuju najbolje kulinarske ekipe.
Uz natjecanje u kuhanju, posjetitelji uživaju u dječjem programu, kreativnim radionicama te koncertu domaće grupe Savski valovi. Na trgu se danas okupilo 17 kulinarskih ekipa koje u opuštenoj atmosferi nastavljaju natjecanje, druženje i dobro raspoloženje.
Ravnateljica Kulturnog centra Klanjec, Snježana Horvatin istaknula je kako se okupio velik broj posjetitelja.
-To je naš najveseliji dan u godini. Klanječki dani ponovno su održani na otvorenom, pod nazivom „Opet smo vani“, kako smo cijelo druženje nazvali nakon razdoblja pandemije. Imamo dugu tradiciju, no tijekom korone bili smo zatvoreni u svojim domovima, a kada smo ponovno smjeli izaći i družiti se, upravo je taj naziv najbolje opisao naše osjećaje. Očekujemo sve više posjetitelja, a svi već dobro znaju da se kotlići završavaju oko 18 sati, kada počinju besplatne degustacije-istaknula je Horvatin, dodavši kako sudjeluje više od dvadesetak klanječkih udruga.
–Ovo je dan kada nije najvažnije tko će pobijediti u kuhanju kotlovine ili vinskog gulaša, nego zajedničko druženje koje počinje već rano poslijepodne, rezanjem luka, a završava kasno navečer kada se sve mora pospremiti. S nama je ponovno bio i naš stalni prijatelj grada, chef Tomislav Špiček. Ove godine u žiriju je i Radovan Marčić, poznati hrvatski gastrokritičar i autor zanimljivih knjiga i tekstova o gastronomiji i moru. Drago nam je što je ovoga puta na našem zagorskom terenu i vjerujemo da će ekipama dati vrijedne savjete. Prijelazni pehar, koji iz godine u godinu mijenja vlasnika, ove je godine na trg stigao u bijeloj limuzini. Dovezli su ga članovi DVD-a Rakovec, ali već imaju spreman automobil kako bi ga, ako ponovno pobijede, odmah vratili u svoj vatrogasni dom-objasnila je Horvatin, dodavši kako je posljednji put kada se kuhao gulaš, pobjedila ženska ekipa.
-Nekako vjerujem da je to „jelo za domaćice“ pa se možda i ove godine dogodi isto. U parku kod Kuće Klajn, u suradnji s tom ustanovom, organizirana je kazališna predstava za djecu, animatori, likovne radionice naše likovne udruge, a dječji vrtić pripremio je kolače. Ove godine pripremljeno je i posebno iznenađenje-na trgu se peče odojak na ražnju, a za to su zaslužni naši susjedi iz prve ulice do trga, koji se time inače bave te su odlučili počastiti sugrađane povodom Dana grada. Sve je bilo besplatno, od odojka do dječjeg finger fooda i malih hamburgera. To je dan kada volimo biti svi zajedno, družiti se i lijepo provesti-rekla je Horvatin.
Ove godine u Klanjec je stigao i gastrokritičar, član žirija Radovan Marčić koji je otkrio kako su njemu najbitniji okusi.
-Mene zapravo zanimaju okusi, to mi je najbitnije. I bitno mi je da ne kuhaju s nekim stvarima koje nisu dobre za zdravlje. Pazim malo i na tu komponentu, što bi trebalo biti jako važno u kuhanju, a često se zaboravlja. To je ogromna količina za kušanje, mora se jako pripremiti za to-ispirati usta da bi došao do pravog okusa, a namirnica je ista i sve mora biti vrlo slično, tako da može biti malo zeznuto-kazao je Marčić.
-Ono što mislim da je isto jako važno jest konzistencija. Ako je prerijetko, ne valja, a ako je pregusto, opet ne valja, a bitno je i koje se vino koristi. Ako je prekiselo, nije dobro, a nije dobro ni ako je preslatko. Sve su to nijanse-rekao je Marčić.
Chef Tomislav Špiček kazao je kako su sve ekipe dobile junetinu i svinjetinu, te kako gotovo svi stavljaju krumpir.
-Najviše ću gledati gustoću, da li je meso prekuhano i da li je krumpir prešao u kašu. Bitno je povezati luk i povrće koje ide s malo brašna, ali malo, da se ipak ne odvoji tekućina od tog povrća, i obavezno, zadnjih pet minuta, određena količina vina kako bi to bio vinski gulaš-naglasio je Špiček.
Kako je zadovoljan ovogodišnjom manifestacijom, istaknuo je gradonačelnik Klanjca Zlatko Brlek.
-Imamo čak 17 kotlića s vinskim gulašem, prekrasno vrijeme, pun trg, dobru glazbu i odličnu zabavu. To je zapravo dan kojem se ja osobno u Klanjcu najviše veselim. Mi to zovemo Dan naših udruga, jedan dan u godini kada okupimo sve naše udruge na jednom mjestu kako bismo se malo podružili. Da ne bi bilo previše monotono, organiziramo i jedno natjecanje u nečemu gdje pobjednik zapravo nije najvažniji, iako među udrugama uvijek postoji malo žešća konkurencija, no najbitnije je da smo svi zajedno na jednom mjestu. Mi smo mali grad, a mnogi od tih ljudi članovi su više udruga istovremeno pa se podijele tko će gdje biti. Ono što je najvažnije jest dobra zabava i dobro druženje-kazao je Brlek te otkrio tajnu savršenog gulaša.
-Najvažniji su boja, okus i ono što vinski gulaš zapravo jest. Vinski gulaš je tradicionalno zagorsko jelo koje se nekada jelo jutro nakon burne svadbe, kako bi se ljudi otrijeznili i lakše otišli kući. Važno je dobro meso, dobar krumpir, dobra boja i okus, to su ključne stvari na koje pazimo pri ocjenjivanju. Naravno, ukusi su različiti, ali mislim da smo mi kao ekipa, osim Radovana koji je ove godine prvi put s nama u žiriju, već godinama zajedno i naši se ukusi ne razlikuju previše-objasnio je Brlek.
