Branka Čaušević ovogodišnja pobjednica “Babičinih kolača” – Grad Krapina domaćin i iduće godine – FOTOGALERIJA

U Krapini je danas (subota, 22. travanj) zaista bio slatki dan, kolačima su sve posjetitelje počastile bake iz cijele Krapinsko-zagorske županije na “15. Babičinim kolačina” u sportskoj dvorani Srednje škole Krapina.

Manifestacija „Babičini kolači” je natjecanje zagorskih baka u pečenju najboljih kolača po tradicionalnim receptima sa autohtonim namirnicama, kako smo već i najavili proteklih dana. Tako su se za najbolji zagorski kolač ove godine natjecalo njih 30-ak s područja cijelog Zagorja, čak 11 zagorskih općina i gradova.

Ravnatelj Srednje škole Krapina Ivan Rozijan, kao domaćin poželio je svima dobrodošlicu i čestitao svim bakama na sudjelovanju.

-Upravo su običaji ti koji nas istrgnu iz vremena zaborava, koji nam prenose povijest i kulturni i svaki drugi identitet naših djedova i baka. Stoga, ova današnja manifestacija još jedan je dokaz da su vrijedne ruke naših baka i da, vidim ovdje puno mladih, puno djece, da naši običaji neće izumrijeti – kazao je Rozijan.

Sanja Škrinjar, voditeljica Ureda Turističke zajednice Krapinsko-zagorske županije naglasila je važnost očuvanja tradicije i starinskih recepata.

-U proteklih 15 godina, uz napomenu da tijekom korone dvije godine nismo održavali ovu manifestaciju, cilj i namjera bili su nam izvući recepte naših baka i mama iz zaborava. Cilj nam je sačuvati te recepte jer, primjerice, moja baka ništa nije imala zapisano, kao i brojne druge žene koje su danas tu – nemaju pisane te recepte, a to je malo problem kod izdavanja kuharice koju izdajemo nakon svakih Babičinih kolača. Njihove su mjere jedan prst, šalica, nema decilitara i zato želimo te recepte dobiti i u pisanoj formi, da ih sačuvamo za nove generacije – pojasnila je Škrinjar.

Slijedilo je kušanje delicija koje su babice pripremile.

Glazbene i plesne točke Ansambla Zabok, KUD-a Ilirci i Grupe Unifit uveseljavale su posjetitelje prilikom degustacije.

Sve babice – njih 30-ak natjecateljica predstavile su se na pozornici i primile poklone organizatora i sponzora. Posjetitelje su na otvorenom prostoru zabavljali “Črleni lajbeki”, a bilo je i ponude zagorskih OPG-ova.

Branka Čaušević iz Krapine odnijela je pobjedu na 15. Babičinim kolačima na kojima se predstavila sa „Zagorkinom tortom”. Drugo mjesto osvojila je Ljubica Vuk-Šavorić s „Prfkim vanjkušekima” koja je dobila i nagradu u kategoriji Izvorno zagorsko za najoriginalnije predstavljanje na manifestaciji, dok je treće mjesto pripalo Đurđici Pilavić koja je pripremila „Vjenčiće od vanilije”.

Svojom pobjedom baka Branka Čaušević ponovno je zaslužila da Grad Krapina bude i slijedeće godine domaćin manifestacije, uzbuđeno je priznala da je jako sretna što je osvojila prvo mjesto baš u svojem gradu, prvi put je sudjelovala na Babičin kolačima te priznala da nikad dosad ništa nije osvojila.

-Zagorkina torta je hommage Mariji Jurić Zagorki za njezin 150. rođendan. Malo sam istraživala i čitala o toj ženi, novinarki, svestranoj osobi, književnici. Došla sam do podatka da Zagorka nije znala ni jaje ispeći, pa me zanimalo tko joj je kuhao. Pročitala sam da je to bila njezina mama Josipa, vrsna kuharica od koje sam kopirala lješnjakovu tortu kojom sam se danas predstavila – rekla je baka Čaušević i skromno dodala da je priprema torte bila jednostavna jer je starinska, nema puno sastojaka, ali je fina.

Krapinsko-zagorski župan Željko Kolar ponosno je istaknuo da je svaki put žiriu jako teško odlučiti koja je baka pobjednica te naglasio da je najvažnije to što je i ove godine 15 starinskih recepata spašeno od zaborava.

-Ponovo ćemo izdati knjižicu i preko tih sačuvanih recepata i dalje će živjeti ti kolači. Mogli smo čuti i od naših dragih babica, kojima se od srca zahvaljujem što podržavaju ovu našu manifestaciju, da su neki recepti stariji i preko 150 godina, a to je bila osnovna zamisao kada smo krenuli u organizaciju ove manifestacije – rekao je Kolar te dodao da uvijek poziva zagorske ugostitelje i restorane da koriste te recepte i da u ponudi imaju te kolače.

-To su naši autohtoni zagorski domaći kolači, napravljeni od domaćih zagorskih namirnica i siguran sam da svaki posjetitelj bi upravo htio kušati takvu slasticu – poručio je župan Kolar.

Predsjednik ocjenjivačkog suda Branko Čukelj kazao je da su imali zaista težak zadatak i da su presudile nijanse.

-Ocjenjivali smo originalnost, ocjenjivali smo okus, prezentaciju i sam izgled kolača. Imate izvrsnih kolača i neki su tradicijski i često se pojavljuju, ali danas je bilo nekih 7. 8 kolača koji su nam bili novi – kazao je Čukelj dodavši da se vidi da u zaista izvučeni neki stari recepti.

Zoran Gregurović, gradonačelnik Krapine ponosan je što je upravo Krapinka ponovno odnijela pobjedu.

-Ove godine smo na Babičnim kolačima u Krapini zahvaljujući baki Hršak koja je pobijedila prošle godine, a sada od srca čestitam Branki Čaušević, našoj sugrađanki, mojoj susjedi zahvaljujući kojoj ćemo i dogodine biti domaćini manifestacije. Tradicija kulinarstva u Krapini je vrlo duga, kad se uzme u obzir ono što je nađeno na Hušnjakovom, ostaci ugljena po čemu se zna da je još pračovjek pekao roštilj, a onda su bili nadogradnja kolači. Ovo je dobra prilika da za sljedeću godinu na ovoj manifestaciji u Krapini napravimo reprint knjige gospođe Ane Tepfer „Krapinska purgerska kuhinja”, kako bi sve zajedno upotpunili – zaključio je Gregurović.

1 2 ... 5 ►

sleljak/zip.com.hr 22.04.2023.