Od 16. do 18. listopada Tinjan će ponovno postati središte ljubitelja pršuta i istarskih delicija.
Osamnaesto izdanje Internacionalnog sajma pršuta (ISAP) donosi bogatu ponudu domaćih i stranih proizvođača, zabavni program za sve generacije te poseban izazov – pokušaj obaranja svjetskog rekorda u istovremenom rezanju pršuta.
Manifestacija koja iz godine u godinu privlači više od 20 tisuća posjetitelja u središnju Istru odavno je prerasla okvire klasičnog sajma. Uz promociju pršuta i drugih poljoprivrednih proizvoda, ISAP je postao mjesto susreta proizvođača, razmjene iskustava, druženja i dobre zabave.
Posebno zanimljiv trenutak ovogodišnjeg sajma očekuje se prvog dana, kada će se pokušati nadmašiti aktualni svjetski rekord u istovremenom rezanju pršuta. Dosadašnji rekord drže Španjolci s 205 rezača, a u Tinjanu će se okupiti čak 300 sudionika koji će istodobno rezati pršut na 300 stalaka, koristeći 300 noževa.
Interes za sudjelovanje stigao je iz svih dijelova Hrvatske, a prijavili su se i europski proizvođači pršuta. Kako bi pokušaj bio priznat, sudionici će morati poštovati stroga pravila. U dvije minute svaki rezač treba narezati pet feta pršuta debljine od 0,5 do 1,5 milimetara.
Zbog pravila Guinnessove knjige svjetskih rekorda, publika neće moći biti unutar šatora u kojem će se odvijati ovaj pothvat. Ipak, događaj će se moći pratiti na velikom ekranu površine 18 četvornih metara, postavljenom ispred šatora. Početak pokušaja obaranja rekorda najavljen je za 10 sati.
Istoga dana, u 14 sati, slijedi svečano otvorenje sajma i proglašenje najboljih proizvođača pršuta.
Posjetitelji će tijekom tri dana moći kušati i kupiti različite vrste pršuta iz Istre, drugih dijelova Hrvatske, Slovenije, Italije, Španjolske i Crne Gore. Svoje će proizvode predstaviti oko 40 pršutara, što će ljubiteljima ove delicije pružiti priliku da upoznaju različite okuse i odaberu svog favorita.
Uz pršut i ostale mesne proizvode, na sajmu će se nuditi sirevi, vina, slastice i brojni drugi proizvodi domaćih proizvođača. U sklopu programa održavat će se i prezentacije pojedinih europskih pršuta.
Važan dio manifestacije je i ocjenjivanje kvalitete pršuta, za koje proizvođači iz godine u godinu pokazuju sve veći interes. Senzorne analize pridonijele su unapređenju kvalitete i ujednačavanju standarda proizvodnje pršuta u Istri, ali i ostatku Hrvatske.
Organizator, Općina Tinjan, pritom naglasak ne stavlja samo na izložbeni i prodajni dio. Cilj je stvoriti događanje na kojem će se posjetitelji moći opustiti, družiti i uživati u gastronomskoj ponudi, zbog čega ni ove godine neće nedostajati glazbe i zabave.
Severina, Neda Ukraden i Night Express za glazbeni završetak dana
Glazbeni program donosi poznata imena domaće i regionalne scene. Prve večeri nastupit će Severina, koja je u Tinjanu već gostovala dva puta, a njezin će koncert upotpuniti Tequila band.
Drugoga dana za atmosferu će biti zadužena Neda Ukraden, uz koju će nastupiti Mejaši. Završnu večer obilježit će koncert grupe Night Express.
Tijekom sva tri dana glazba će se čuti i u sajamskom šatoru i na otvorenom. Za dodatnu zabavu pobrinut će se Lucky Band, Aquaris Band, Alfa Time Band, Replay Band, Etaloni Band i Bambus Band, kao i DJ-evi Foka i Kriza. Posjetitelje tako očekuju brojni nastupi, ples i pjesma, a za najmlađe će biti pripremljen poseban zabavni kutak.
Uvertira u 18. Internacionalni sajam pršuta započela je već početkom listopada, a u Tinjanu će se tijekom cijelog mjeseca održavati sadržaji posvećeni pršutu i aktivnostima na otvorenom.
Za 3. listopada bila je predviđena radionica u Hiži istarskog pršuta, dok je 9. listopada najavljen masterclass o rezanju pršuta. Dan kasnije na rasporedu su rekreativno pješačenje „Lidvinina priča”, u organizaciji ŠRK-a Vita i Pazinskih sprintića iz Pazina, te Cornhole swap turnir koji organizira Cornhole klub Draga Tinjan. Planirano je i gađanje glinenih golubova na streljani u Picuparima, u organizaciji Lovačke udruge Golub Tinjan.
Osamnaesto izdanje ISAP-a tako objedinjuje gastronomiju, tradiciju, promociju domaćih proizvoda, sportsko-rekreativne aktivnosti i koncerte. Od 16. do 18. listopada Tinjan će ponovno ponuditi raznolik program, a središnji događaj bit će pokušaj 300 rezača da obore svjetski rekord i upišu ovaj istarski gradić u Guinnessovu knjigu svjetskih rekorda.
