Svjetski dan mahunarki – zašto su važne za zdravlje i planet?

Svjetski dan mahunarki obilježava se 10. veljače svake godine s ciljem podizanja svijesti o važnosti mahunarki za prehranu, zdravlje i održivost okoliša.

Ovaj dan proglašen je od strane UN-ove Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) kako bi se istaknula nutritivna vrijednost mahunarki i njihova ključna uloga u borbi protiv gladi i klimatskih promjena.

Mahunarke su skupina biljaka iz porodice Fabaceae, a uključuju različite vrste graha, leće, slanutka, graška, bob, soje i drugih sjemenki koje rastu unutar mahuna. One su bogate bjelančevinama, vlaknima, vitaminima i mineralima, a istovremeno imaju nizak udio masti, što ih čini izvrsnim prehrambenim izborom.

Mahunarke su izuzetno korisne za ljudsko zdravlje jer:
Snižavaju rizik od srčanih bolesti – Bogate su vlaknima koja pomažu u regulaciji kolesterola i krvnog tlaka.
Poboljšavaju probavu – Njihov visok udio vlakana potiče zdravlje crijeva i sprječava zatvor.
Stabiliziraju šećer u krvi – Imaju nizak glikemijski indeks, što ih čini idealnim za dijabetičare.
Pomažu u mršavljenju – Dugotrajno osiguravaju osjećaj sitosti i smanjuju potrebu za nezdravim grickalicama.
Izvor su biljnih proteina – Posebno korisne za vegetarijance i vegane.

Osim zdravstvenih koristi, mahunarke su održiva prehrambena opcija jer:
Poboljšavaju tlo – Mahunarke imaju sposobnost fiksacije dušika, što smanjuje potrebu za umjetnim gnojivima.
Trebaju malo vode – Njihova proizvodnja troši manje vode u usporedbi s mesnim proizvodima.
Smanjuju emisije CO₂ – Proizvodnja mahunarki ima znatno manji ugljični otisak od stočarstva.

Mahunarke su superhrana koja koristi i ljudima i planetu. Obilježavanje Svjetskog dana mahunarki prilika je da osvijestimo njihovu važnost i uključimo ih u svakodnevnu prehranu. Time doprinosimo zdravijem načinu života i održivijem svijetu!

zip.com.hr 10.02.2025.